Эспрессо «Рудная»
Тёмный шоколад, кедровый орех, плотное тело и мягкая горчинка в послевкусии.
690 ₽за 250 г
Екатеринбург, улица Гоголя, 27
Зерно, которое обжарили на этой неделе
Мы держим небольшую обжарочную машину в двух шагах от площади 1905 года и работаем партиями по шесть килограммов. Пакета старше двух недель на полке не найдёте: то, что не уходит, мы допиваем сами. Заходите за зерном или садитесь у окна с чашкой, пока выбираете.
Обжарка по вторникам и пятницам
Помол под ваш способ заваривания
Молотый и в зёрнах
Что стоит на полке
Зерно, дрип-пакеты и смеси для дома
Цены — за упаковку 250 граммов. Любой сорт можем смолоть под ваш способ: воронка, гейзер, рожок, френч-пресс. Скажите, чем завариваете, — подберём помол и подскажем рецепт.
Кения, Ньери AA
Чёрная смородина, грейпфрут, длинное сладкое послевкусие. Самый характерный сорт в нашей линейке.
990 ₽за 250 г
Эфиопия, Гуджи
Жасмин, белый персик, чайная лёгкость. Раскрывается в воронке и аэропрессе.
940 ₽за 250 г
Колумбия, Уила
Красное яблоко, молочный шоколад, карамель. Спокойный сорт, который нравится почти всем.
820 ₽за 250 г
Смесь «Утренний свет»
Мягкая и некрепкая, с ореховой сладостью. Собрана для гейзера и френч-пресса: прощает ошибки.
740 ₽за 250 г
Дрип-пакеты, 10 штук
Молотое зерно в индивидуальных пакетиках. Залили кипятком в чашке — и через три минуты готово.
550 ₽за набор
Постоянным покупателям отдаём упаковку по цене мешка и предупреждаем о новых поступлениях по телефону. Кофейням и небольшим заведениям считаем отдельно — от пяти килограммов в месяц.
Кто мы такие
Тринадцать лет одной и той же работы
Первая обжарочная машина появилась у нас осенью 2013 года в полуподвале на Гоголя: барабан на шесть килограммов, самодельная вытяжка и очень много испорченных проб. Мы обжаривали для себя и двух дружественных кофеен, пока не поняли, что город готов брать зерно прямо у обжарщика.
Сегодня у нас два барабана, лабораторная мельница и небольшая витрина с четырнадцатью позициями. Моносорта берём у импортёров, с которыми работаем годами, и обязательно пробуем каждую поставку до того, как она попадёт в продажу. Если партия нам не нравится — отправляем её обратно, даже если цена была выгодной.
Мы не торопимся: записываем профиль каждой обжарки, сравниваем с предыдущей и меняем кривую только тогда, когда зерно приехало другим. Поэтому вкус в вашем пакете будет тем же, что и полгода назад.
«Хорошее зерно не нужно спасать сильной обжаркой. Нужно просто вовремя выключить барабан и дать ему неделю отдохнуть».
13
лет обжарки в Екатеринбурге
≈ 900 кг
зелёного зерна уходит за месяц
14
позиций на полке прямо сейчас
37
заведений города берут наше зерно
6 кг
размер одной партии — ровно столько, чтобы зерно оставалось свежим, пока его разбирают
Как нас найти
Заходите на Гоголя, 27
Первый этаж, вход прямо с улицы, вывеска с бобом и цифрой 27. Три минуты пешком от станции метро «Площадь 1905 года». Забрать зерно можно в любое время работы, крупный заказ лучше назвать по телефону заранее — смелем и упакуем к вашему приходу.
Адрес
620075, Екатеринбург,
улица Гоголя, 27
Связаться
Отвечаем в рабочие часы, письма разбираем вечеромЧасы работы
- Понедельник — пятница8:00 — 21:00
- Суббота9:00 — 22:00
- Воскресенье9:00 — 20:00
- Обжаркавт и пт, с 9:00